Zucchini-Ingwer-Tofu-Röllchen

Für 8 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Block fester Tofu
• 1 EL Olivenöl
• 2 Tomaten
• 2 Esslöffel Vinaigrette
• 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
• 1 TL gemahlener Kümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zucchini, gewaschen
• 8 Zahnstocher

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Und so wird es gemacht…

1. Erhitzen Sie Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne
2. Gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Tofu-Verpackung über der Spüle ab
3. Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Würfel
4. Legen Sie den Tofu in die heiße Pfanne
5. Streuen Sie Ingwer, Kümmel, Salz und Pfeffer darüber und lassen Sie alles ca. 15 bis 20 Minuten braten
6. Abkühlen lassen und beiseitestellen
7. Schneiden Sie die Zucchini und die Tomaten in mundgerechte Stücke
8. Spießen sie jeweils Tofu, Tomate und eine Zucchini auf
9. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind

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