Zitronen Hühnchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Huhn
- 1 unbehandelte Zitrone
- 500 g grüne Bohnen
- 250 g Tomaten
- 1 Zweig frischen Rosmarin
- 2 Zweige frischen Thymian
- 1 Zehe geriebenen Knoblauch
- 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer (aus der Mühle)
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Und so wird es gemacht…
– Bevor es los geht heizen Sie bitte den Ofen auf 200 Grad vor.
– Das Huhn gründlich waschen, mit einem scharfen Messer am Rücken aufschneiden und mit der Brustseite nach oben auf ein Backblech mit Backpapier legen
– Es muss kräftig flach gedrückt werden.
– Jetzt die Zitronenschale reiben, eine halbe Zitrone davon wird auspresst und Kräuter klein schneiden.
– Den Zitronensaft, die Schale, die kleinen Kräuter, etwas Salz und Pfeffer und den geriebenen Knoblauch gut miteinander verrühren.
– Die Haut vom Huhn ein wenig anheben und die Zitronenmarinade gut darunter verteilen, aber immer darauf achten das die Haut nicht verletzt wird.
– Das ganze kommt jetzt für 30 Minuten auf die mittlere Schiene im Ofen.
– Währenddessen die Tomaten leicht anstechen, die Bohnen gründlich putzen und nach den 30 Minuten um das Huhn auf das Backpapier geben.
– Nach weiteren 30 Minuten kann es aus dem Ofen genommen und angerichtet werden.