Zimt-Sterne – Das perfekte Weihnachtsgebäck
Diese himmlischen Zimt-Sterne gehören einfach in jede Weihnachtsbäckerei! Mit ihrem würzigen Zimtgeschmack, den knackigen Mandeln und einer zarten Glasur sind sie ideal zum Naschen und Verschenken. Das Rezept reicht für etwa 40 kleine Sterne – genug, um deine Keksdose damit zu füllen und Freunde und Familie zu erfreuen.
Zutaten für die Zimt-Sterne…
- 300g gemahlene Mandeln
- 150g Puderzucker
- 2 Eiweiße
- 2 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 100g Puderzucker (für die Glasur)
- 1 Eiweiß (für die Glasur)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 20 Minuten |
| Backzeit: | 12 Minuten |
| Gesamtzeit: | 32 Minuten |
Küchenutensilien
- Rührgerät oder Schneebesen
- Ausstechform in Sternform
- Backblech mit Backpapier
- Schüssel zum Teigmixen
- Sieb für den Puderzucker
So werden die Zimt-Sterne gemacht…
1. Zuerst die Eiweiße steif schlagen und den Puderzucker langsam hinzufügen. Mandeln, Zimt und Zitronensaft vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einer Stern-Ausstechform Sterne ausstechen und auf das Backblech legen.
3. Für die Glasur das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker einrühren. Die Sterne mit der Glasur bestreichen.
4. Die Zimt-Sterne bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 12 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind.
5. Sterne abkühlen lassen und genießen – perfekt für die weihnachtliche Kaffeetafel!
Nährwerte (pro Stern):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 50 kcal |
| Fett | 2g |
| Kohlenhydrate | 6g |
| Eiweiß | 1g |
Tipps für deine Zimt-Sterne
Tipp: Du kannst die Mandeln teilweise durch gemahlene Haselnüsse ersetzen, um einen leicht nussigeren Geschmack zu erhalten. Außerdem passt ein Hauch Orangenabrieb in der Glasur perfekt zum Zimt und verleiht dem Gebäck eine besondere Note.
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