Würzige Gemüsesuppe mit Tofu
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 g Miso (Sojapaste)
- ¼ l Gemüsebrühe
- 100 g Spitzkohl
- 2 Lauchzwiebeln
- 50 g schnittfester Tofu
- 1 TL Öl
- 1 EL Reisweinessig
- 1 Spritzer Sojasoße
- 1 Prise brauner Zucker
- 125 g Fladenbrot
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Und so wird es gemacht…
Miso und Gemüsebrühe langsam erhitzen, bis sich die Misopaste aufgelöst hat. Spitzkohl und Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Tofu in größere Rauten schneiden und im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb braten, herausnehmen. Kohl, Lauchzwiebeln und Tofu in die Brühe geben und 6–7 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Mit Reisweinessig, Sojasoße und braunem Zucker würzen. Fladenbrot dazu essen.