Wirsing-Nudel-Eintopf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Wirsing
- 250 g Möhren
- 1 Teel. Öl
- 1 Knoblauchzehe
- Brühe
- 100 g Nudeln
- 100 g gekochter Schinken
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Zwiebel würfeln, Wirsing und Möhren waschen und klein schneiden Öl in einem Suppentopf erhitzen. Zwiebel, Wirsing, Möhren und zerdrückten Knobi darin andünsten. Einen Liter Brühe angießen, aufkochen, Nudeln dazu geben und 15 Minuten kochen bis die Nudeln bissfest sind. Inzwischen den Schinken würfeln und kurz vor Ende der Garzeit zugeben und erhitzen. Petersilie hacken und darüber streuen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.