Wildkräutersalat mit Blüten
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Kopfsalatherz
- 30 g gemischte Wildkräuter
- Saft von ½ Bio-Zitrone
- etwas natives Olivenöl
- 1 Msp. Apfeldicksaft
- wenig Steinsalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Kräuterblüten (Salbei, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch) und Gänseblümchen
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Und so wird es gemacht…
Das Salatherz zerpflücken, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden, Wildkräuter waschen, verlesen und daruntermischen. Für die Marinade Zitrone, Olivenöl, Apfeldicksaft, Salz und Pfeffer verrühren und die Blätter vorsichtig darin wenden. Mit Kräuterblüten garnieren und servieren.