Weihnachtskuchen mit Mandeln und Cognac

Diese Zutaten brauchen wir…

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Eier
• 100 g Mandeln (gemahlen)
• 250 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
• 1/8 l Cognac
• Schokoladenglasur

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Und so wird es gemacht…

Zur Herstellung des Teiges weiche Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Eier Stück für Stück hinzufügen. Die Masse schaumig aufschlagen. Schokolade,Mandeln, Backpulver und Mehl dazugeben und verrühren. Die Backform fetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen backen. Nach dem Backen den lauwarmen Kuchen mit Cognac bestreichen. Nach dem Auskühlen die Schokoladenglasur auf den Kuchen streichen.

Backen

Ober- und Unterhitze
170 – 190°C
55 – 65 min.
Heißluft
150 – 170°C
55 – 65 min.