Waffeln mit süßen Kirschen
Für 16 Waffeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 125 g glutenfreies Mehl
- 125 g Kartoffelstärke
- eventuell Fett für das Waffeleisen
- Puderzucker zum Bestäuben
- 1 Glas Schattenmorellen
- 1 EL Kartoffelstärke
- 200 ml Sahne
- 20 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Butter und den Zucker zusammen sehr cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Waffeleisen vorheizen.
Das glutenfreie Mehl mit der Kartoffelstärke mischen und esslöffelweise unter die Butter-Zuckermischung geben. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Mineralwasser zufügen.
Das Waffeleisen einfetten, portionsweise den Teig einfüllen und goldbraun backen. Die Waffeln vorsichtig entnehmen und im Backofen warm halten.
Den Saft der Schattenmorellen in einen Topf geben. Dabei etwas Flüssigkeit zurückbehalten und mit der Kartoffelstärke verrühren. Den restlichen Saft aufkochen und mit der angerührten Stärke abbinden. Die Schattenmorellen zugeben.
Die Sahne steif schlagen und dabei vorsichtig den Zucker einrieseln lassen. Die Waffeln mit den Kirschen und einer kleinen Portion Sahne servieren.