Schnittlauch-Rührei auf Toast
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- ½ Bund Schnittlauch
- 2 kleine Eier
- 3–4 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Öl
- 3 Scheiben Toastbrot oder Vollkorntoastbrot
- 6 Kirschtomaten
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Und so wird es gemacht…
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Eier und Milch verquirlen, Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Eiermilch darin bei schwacher Hitze stocken lassen, dabei mit einem Pfannenwender ab und zu zusammenschieben. Toast rösten. Rührei daraufgeben. Tomaten dazu essen.