Vollkornspaghetti mit Trüffelsoße
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Vollkornspaghetti
- Etwas Salz
- 5 EL Reissahne
- 2 EL raffiniertes Rapsöl
- 1 EL Trüffelöl
- 8-10 kleine Champignons
- 70 g Pinienkerne
- 2-3 Knoblauchzehen
- 6 getrocknete Tomaten
- 1-2 Stangen Lauchzwiebeln
- Kräutersalz
- schwarzer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Spaghetti bissfest kochen. Pinienkerne klein hacken und zusammen mit dem klein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne für ca. 5 min in 2 EL Rapsöl andünsten. Champignons halbieren und die in kleine Stücke geschnittenen, getrockneten Tomaten hinzugeben. Zuletzt noch die in kleine Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln dazugeben und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Von der Herdplatte nehmen und mit dem Trüffelöl vermischen. Zum Schluss die Reissahne daruntergeben, alles gut verrühren und zusammen mit den Spaghetti servieren.