Überbackenes Hähnchenfleisch
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Hähnchenbrustfilets oder -keulen
- 2 Eiertomaten
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 2 bis 3 Knoblauchzehen
- Etwa ¼ Tasse frisches Basilikum
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Wahlweise: frischer Rosmarin und Oregano nach Geschmack
- 90 g frischer ungesalzener Mozzarella oder geriebener Ziegen-Cheddar
- 30 g Parmesan
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Und so wird es gemacht…
Fleisch nach Geschmack zubereiten, zum Beispiel Grillen mit Unter- oder Oberhitze. Tomaten würfeln und zusammen mit Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer (und weiteren Kräutern, falls gewünscht) 2 Minuten dünsten, dann über das gegarte Fleisch geben und mit dem Käse bedecken. Bei starker Oberhitze 3 bis 4 Minuten oder bis zur beginnenden Bräunung des Käses überbacken.