Überbackene Pfifferlingsschnitzel

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 2 Schweineschnitzel
• Worcestersosse
• Pfeffer
• Fett
• Salz
• 200 g Pfifferlinge (oder Stockschwämmchen oder Mischpilze)
• 1 kleine Zwiebel
• 1/2 Bund Petersilie
• 20 g Butter
• 2 Scheiben Emmentaler oder mittelalter Gouda

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Und so wird es gemacht…

Schnitzel mit Worcestersosse und Pfeffer würzen und im heißen Fett auf beiden Seiten ca. 7 Minuten braten. Währenddessen die Pilze mit der gehackten Zwiebel in der heißen Butter schmoren. Die Schnitzel auf eine feuerfeste Platte legen und salzen. Die Pilze auch salzen und pfeffern und mit der gehackten Petersilie mischen. Auf die Schnitzel verteilen und je 1 Scheibe Käse drauflegen. Im Grill oder im MW-Herd überbacken, bis der Käse zerläuft.