Türkischer Eintopf

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 500 g Rinder-Hackfleisch
  • 500 g Pita (1 Stück Fladenbrot vom Türken)
  • 450 g Auberginen
  • 250 g Bleichsellerie (Stangensellerie)
  • 5 g Knoblauch (3 Zehen)
  • 100 g Zwiebeln
  • 500 g Zucchini
  • 5 g Olivenöl
  • 500 g Joghurt
  • 500 g Tomaten, Konserve
  • Salz
  • 2-3 TL Cayennepfeffer
  • 1 Bund Thymian
  • 1 Bund Majoran
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Und so wird es gemacht…

Aubergine und Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Sellerie in Scheiben schneiden, Gurke halbieren, entkernen, nochmal halbieren und in Stücke schneiden. Zwiebeln achteln. Hackfleisch in 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Salzen und mit dem Cayennepfeffer würzen. Knoblauch dazupressen. Alles Gemüse zugeben und 30-40 bei geringer Hitze schmoren lassen. Ab und zu umrühren. Zum Schluss die Kräuter hacken und zugeben. Falls getrocknete Kräuter verwendet werden, diese von Anfang an mitschmoren. Den Joghurt salzen und bei Bedarf mit durchgepresstem Knoblauch würzen, zusammen mit dem aufgebackenem Fladenbrot und dem Eintopf servieren.

5/5 (1 Bewertung)

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