Tortilla Española (Tortilla mit Kartoffeln)
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500-600 g Kartoffeln
- 4 Essl. Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 5 Eier
- 1 Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei kleiner Hitze 25 Minuten braten, aber nicht braun werden lassen. Die letzten 10 Minuten kleingeschnittene Zwiebel zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Eier verquirlen und unter die Kartoffel rühren. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dabei die Pfanne hin und wieder rütteln, damit nichts anbackt. Tortilla auf einen großen Teller stürzen und umgekehrt wieder in die Pfanne gleiten lassen. Ist die Unterseite leicht gebräunt, die Tortilla servieren.