Tortilla de pimiento (Paprika-Kartoffel-Tortilla)
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Kartoffeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Essl. Olivenöl
- Eier
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in Öl bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Gewürfelte Zwiebel und kleingeschnittene Paprikaschote dazugeben und unter Rühren weitere 15 Minuten braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Eier verschlagen, unter die Zutaten in der Pfanne mischen und stocken lassen. Die Pfanne hin und wieder rütteln, damit nichts anbackt. Die Tortilla auf einen Teller stürzen, umgekehrt in die Pfanne zurück gleiten lassen und auch von der Unterseite her braun backen.