Tomatensaft
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6-8 reife und aromatische Tomaten
- Kräuter nach Belieben (z.B. Basilikum, Oregano, Schnittlauch, Petersilie)
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Agavendicksaft
- Tabasco oder Worcestershiresauce je nach Bedarf
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Und so wird es gemacht…
Geben Sie die Tomaten in den Entsafter und fangen den Saft auf. Geben Sie die gut gehackten Kräuter dazu, vermischen alles gut und schmecken Sie den Saft mit den Gewürzen ab.
Für diejenigen unter Ihnen, die keinen Entsafter haben, hier noch eine andere Variante: Waschen Sie die Tomaten, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Geben Sie die Tomatenstücke in einen Topf mit etwas Wasser, lassen Sie alles aufkochen und solange köcheln, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Nun geben Sie die Tomatenmasse durch ein Sieb und lassen das Ganze etwas abkühlen. Geben Sie einen Spritzer Zitrone und etwas Agavendicksaft hinzu, vermischen es kurz und schmecken den Saft mit den anderen Gewürzen ab. Stellen Sie das Getränk zum Durchziehen kalt.