Tomatenhälften in Spinatbett
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 200 g Spinat
- 1 Zwiebel (35 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Bärlauchsalz
- 5 Tomaten (450 g)
- frisch gemahlener Pfeffer
- etwas Öl zum Bepinseln
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Und so wird es gemacht…
Öl in eine beschichtete ofenfeste tiefe Pfanne geben. Spinat waschen, trockenschwenken und klein schneiden. In die Pfanne geben. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und beides über den Spinat verteilen. Salzen. Die Tomaten halbieren und die Schnittflächen mit Pfeffer bestreuen. Mit der Schnittfläche nebeneinander auf den Spinat legen.
Deckel auflegen und in den kalten Ofen schieben. 30 Minuten bei 250 °C (Umluft) backen, dann den Deckel abnehmen und noch einige Minuten bräunen.