Tomaten Zwiebel Sauce cremig und würzig
Die Tomaten-Zwiebel-Sauce ist eine aromatische und vielseitige Beilage, die sich ideal zu Fleisch, Kartoffeln oder Pasta servieren lässt. Frische Tomaten und Zwiebeln bilden die Grundlage, die durch eine leichte Mehlschwitze mit Gemüsebrühe abgebunden wird. Gewürzt mit Paprikapulver, Salz und einer Prise Zucker, entsteht eine ausgewogene Mischung aus fruchtiger Säure und milder Süße.
Die Sauce ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt, wenn eine würzige, aber unkomplizierte Ergänzung zu einer Hauptspeise gebraucht wird. Tipp: Wer es besonders fein mag, kann die Sauce nach dem Kochen pürieren, so wird sie noch cremiger.
Kalorien pro Portion: ca. 160 kcal
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 375 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 10 g Margarine
- 20 g Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Zucker
- Salz
- Paprikapulver
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Und so wird es gemacht…
- Die Tomaten waschen und vierteln. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Beides mit etwas Wasser im Topf andünsten und 10 bis 15 Minuten in der Nachwärme fertig garen.
- Margarine erhitzen, das Mehl dazugeben mit der Brühe unter Rühren ablöschen. Die Tomaten-Zwiebel-Mischung unterrühren, aufkochen und 5 Minuten in der Nachwärme fertig garen.
- Mit Zucker, Salz und Paprika abschmecken.
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