Tomaten-Minze-Salat mit Datteln
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Tomaten
- 4 Stängel Minze
- 4 Datteln (getrocknet)
- 1 Schalotte
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1/4 TL Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Feta
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Und so wird es gemacht…
- Tomaten waschen und halbieren. Den Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Datteln in feine Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Feta zerbröckeln und über den Salat streuen. Servieren.