Tagliatelle nazionale
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g grüne Tagliatelle
- 1 große Karotte
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose geschälte italienische Tomaten (800 g)
- 1 Dose Tomatenmark (140 g)
- 100 g Parmesan
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Und so wird es gemacht…
- Tagliatelle 8 bis 10 Minuten in sprudelndem Salzwasser kochen.
- Die Karotte halbieren und in nicht zu dünne Halbmonde schneiden. Die gehackte Zwiebel im Olivenöl andünsten, Karotten und zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und 3 Minuten weiterdünsten.
- Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, einem halben Brühwürfel, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreut servieren.