2 Caldo Verde – Portugiesische Grünkohlsuppe mit Chouriço Caldo Verde ist eine der beliebtesten Suppen Portugals und wird besonders in den kühleren Monaten serviert. Sie besteht aus fein geschnittenem Grünkohl, Kartoffeln, Zwiebeln und würziger Chouriço-Wurst. Diese Kombination ergibt eine herzhafte, aber dennoch leichte Suppe mit einem unverwechselbaren mediterranen Geschmack. Ein Tipp: Der Grünkohl sollte sehr fein geschnitten werden – so […]
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4 Bigos – Polnischer Sauerkrauteintopf mit Fleisch und Pilzen Bigos, auch bekannt als Jäger- oder Sauerkrauteintopf, ist eines der traditionellsten Gerichte Polens. Es wird aus Sauerkraut, frischem Weißkohl, verschiedenen Fleischsorten und Pilzen zubereitet. Durch das langsame Schmoren entsteht ein kräftiger, würziger Geschmack – ein echtes Nationalgericht, das besonders im Winter beliebt ist. Ein Tipp: Bigos schmeckt am nächsten Tag noch […]
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6 Party-Frikadellen – Herzhaft, saftig und perfekt fürs Buffet Diese Party-Frikadellen sind der Hit auf jedem Buffet! Außen knusprig gebraten, innen saftig und würzig – sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Ideal als Fingerfood, zu Kartoffelsalat, auf Spießen oder einfach zum Dippen mit Senf, Ketchup oder einer pikanten Soße. Ein Tipp: Wenn du die Frikadellen im Ofen statt in […]
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6 Mediterraner Käsesalat – Frisch, würzig und sommerlich leicht Ein mediterraner Käsesalat bringt das Urlaubsgefühl direkt auf den Teller! Mit Feta, Oliven, Tomaten, Gurken und frischen Kräutern schmeckt er nach Sonne und Meer – perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht. Durch das würzige Dressing mit Olivenöl und Zitronensaft entfalten sich die Aromen besonders intensiv. Ein Tipp: Für […]
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5 Djuvec-Reis – Aromatischer Balkanreis mit Paprika und Erbsen Djuvec-Reis (gesprochen: „Dschuwetsch“) ist ein klassisches Gericht aus dem ehemaligen Jugoslawien und bis heute in vielen Balkanstaaten beliebt. Der würzige Reis wird mit Paprika, Tomaten, Erbsen und Zwiebeln geschmort und erhält dadurch seinen typischen, intensiven Geschmack. Er passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht. Ein Tipp: Verwende Langkornreis […]
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7 Koshari – Ägyptens beliebtestes Streetfood Koshari ist das Nationalgericht Ägyptens und ein wunderbares Beispiel für orientalische Hausmannskost. Es vereint Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen mit einer würzigen Tomatensoße und knusprig gebratenen Zwiebeln. Klingt ungewöhnlich – schmeckt aber unglaublich lecker und ist zudem vegan, sättigend und preiswert. Ein Tipp: Die knusprigen Zwiebeln sind das Geheimnis des perfekten Koshari! Am besten […]
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7 Silvestersalat – Bunter Partyklassiker zum Jahreswechsel Ein Silvestersalat gehört einfach zu jeder guten Feier! Er ist frisch, bunt und sättigend, lässt sich wunderbar vorbereiten und passt perfekt zu Fondue, Raclette oder als eigenständiges Buffetgericht. In diesem Rezept kombinieren wir herzhafte Zutaten wie Fleischwurst und Ei mit knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing – ein echter Genuss zum Jahresende! Ein […]
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6 Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Zitronen und Oliven Tajine ist eines der bekanntesten Gerichte der marokkanischen Küche – ein langsam geschmortes Eintopfgericht, das traditionell in einem speziellen Tontopf mit spitzem Deckel zubereitet wird. Diese Version mit Hähnchen, eingelegten Zitronen und grünen Oliven vereint typische Aromen Nordafrikas: würzig, frisch und leicht säuerlich. Ein Tipp: Wenn du keine Tajine besitzt, kannst du das […]
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4 Ćevapčići – Würzige Hackröllchen aus dem Balkan Ćevapčići (oder kurz Ćevapi) sind eines der bekanntesten Nationalgerichte des ehemaligen Jugoslawiens. Sie bestehen aus gewürztem Rinder- oder Lammhackfleisch, das zu kleinen Röllchen geformt und auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet wird. Serviert werden sie traditionell mit Zwiebeln, Fladenbrot und einer Portion Ajvar – einer pikanten Paprikapaste, die perfekt dazu […]
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18 Wok-Gemüse mit Nudeln und Cashewkernen – asiatisch und knackig Das Wok-Gemüse ist ein farbenfrohes, aromatisches Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und wunderbar frisch schmeckt. Durch das kurze Anbraten im Wok bleiben die Gemüsezutaten knackig und behalten ihr volles Aroma. Die Kombination aus Brokkoli, Paprika, Lauch und Sojasprossen sorgt für Biss und Farbe, während die Sauce aus Sojasoße, […]
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