Süßsaurer Fisch
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Victoriabarschfilet oder ein anderes festes Fischfilet
- 1 EL Kartoffelmehl (Stärkemehl)
- 2 EL Sojasauce
- Pfeffer
- 1 Gemüsezwiebel
- 4 Tomaten
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL Tomatenketchup
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Und so wird es gemacht…
Fisch abwaschen, trockentupfen und in ca 2 x 2 dm große Streifen schneiden, mit Speisestärke,Sojasauce und etwas Pfeffer vermischen und stehen lassen. Die Tomaten achteln, Gemüsezwiebel in Ringe schneiden. In einer Pfanne oder Wok das Öl erhitzen und den Fisch ca 3-5 Min. durchbraten, herausnehmen uun zur Seite stellen. Nun die Zwiebel in Pfanne/Wok geben, anbraten lassen. Die Tomaten dazugeben und kurz anbraten lassen. Jetzt den Fisch dazugeben und alles verrühren. Zum Schluß mit Weißweinessig, Fischsauce, Zucker und Ketchup abschmecken.