Grießnockerlsuppe

Für 2 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 2 Eiweiß
• 15 g Butter
• 250 ml Milch
• 5 g Salz
• 100 g Grieß

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Und so wird es gemacht…

Die Milch mit Butter und Salz zum Kochen bringen, den Grieß hineinstreuen, solange rühren bis sich die Masse vom Topfboden löst. Den Topf vom Herd nehmen, ein Eiweiß in den heißen Brei rühren und abkühlen lassen, dann das 2. Eiweiß unterrühren. Mit zwei nassen Teelöffeln aus dem Brei Klößchen abstechen und 10 Minuten in der Brühe garen lassen.