Spanische Churros
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Pr. Salz
- ¼ TL Safran
- 300 g Mehl
- Öl zum Frittieren
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
- Salz und Safran in 500 ml Wasser aufkochen, dann von der Kochstelle nehmen. Mehl in den Topf geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren, bis sich der Teig als fester Kloß vom Topfboden löst. Anschließend 10 Min. ruhen lassen.
- Mit einer Spritztülle Teigkringel auf Backpapier aufspritzen, Öl in der Pfanne erhitzen. Die Churros vom Papier aus in das heiße Fett befördern. Pfanne mit einem Deckel schließen und Kringel nach 3 Min. wenden. Herausnehmen, wenn sie goldgelb sind. In Zucker wenden.