Spaghetti mit Zucchinicreme
Für 2 Personen:
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Lauch
- 250 g Zucchini
- etwas Petersilie
- 4 Blätter Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 50 ml Gemüsebrühe
- gemahlener Pfeffer
- 50 ml Milch
- 2 EL saure Sahne
- 250 g Spaghetti
- 2 EL geriebener Parmesan
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Und so wird es gemacht…
Lauch fein schneiden, Zucchini würfeln, Kräuter fein hacken, Öl erhitzen, Lauch darin andünsten, Zucchini zugeben und salzen, Brühe dazu, 10 min köcheln lassen, Milch und saure Sahne dazu und pürieren, Kräuter dazu und nachwürzen.