Spätzle
Für 6 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 ml Wasser
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Muskat
- 150 g glattes Mehl
- 150 g griffiges Mehl
- 50 g Butter
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Und so wird es gemacht…
- Das Wasser mit den Eiern, Salz und Muskatnuß verschlagen.
- Das gesiebte Mehl so daruntermengen, daß noch etwas Mehl sichtbar bleibt.
- Anschließend den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken und einmal aufkochen lassen.
- Herausnehmen und mit kaltem Wasser abfrischen.
- Die Spätzle in zerlassener Butter schwenken und mit Salz und Muskat würzen.