Snowballs with jam sauce
Schneebälle mit Pflaumen-Sauce
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g gekochter Langkornreis
- 125 g Butter & Butter zum Einfetten
- ½ TL Zimtpulver
- 400 g kernlose Rosinen
- 4 kleine Äpfel
- 2 EL Zucker
Für die Sauce:
- 2 TL Stärkemehl
- 6 EL Pflaumenmus
- 1 TL Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Ofen auf 180° C (Gas 2-3) vorheizen. Butter, Zimt und Rosinen vermischen. Äpfel schälen, Gehäuse ausstechen. Reis in ein kleines Gefäß füllen und einen Apfel hineindrücken, so daß er gut mit Reis umhüllt ist. Apfel mit Rosinen-Mischung füllen, noch einmal mit Reis bedecken, festdrücken und den „Schneeball“ ein eine flache feuerfeste eingefettete Form geben. Restliche Äpfel ebenso zubereiten und in die Form geben. Mit Zucker bestreut 40 Minuten backen. In der Zwischenzeit für die Sauce Stärkemehl mit 2 EL Wasser vermischen. Marmelade mit 150 ml Wasser verrühren und unter Rühren erhitzen, bis die Mischung glatt und heiß ist. Stärkemehlmischung unterrühren und köcheln, bis die Sauce dickflüssig wird. Vom Herd nehmen und Zitronensaft unterrühren. Anrichten: Schneebälle vorsichtig in eine vorgewärmte Schüssel geben. Jeweils mit etwas Sauce begießen und dann die restliche Sauce getrennt reichen.