Shrimps-Barbecue
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Eßl. Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 185 g Tomaten
- 3 Eßl. Worcestershiresauce
- 3 Eßl. fertige Steaksauce
- 1 Eßl. Weinessig
- 3 Eßl. brauner Zucker
- 60 ml Wasser
- 1 Spritzer Tabascosauce
- 16 große Shrimps
- 8 dünne Scheiben Schinken (Bacon)
- Öl
- Cilantro
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Und so wird es gemacht…
Butter erhitzen, die feingewürfelten Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Ketchup, Worcestershirsauce, Steaksauce, Essig, Zucker Wasser und Tabasco unterrühren. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen. Kalt stellen. Die Krusten der Shrimps jeweils an der Bauchseite aufschneiden und entfernen. Das letzte Glied der Kruste mit den Schwanz dranlassen. Shrimps längs aufschneiden und den dunklen Darm entfernen. Die vorbereiteten Shrimps in die Barbecuesauce geben. 30 Min. marinieren lassen. Schinkenstreifen halbieren und jeweils eine Hälfte um einen Shrimps wickeln. Mit einem Holzspieß feststecken und in heißem Öl auf bei den Seiten je drei Min. braten. Cilantro hacken und darüberstreuen. Die restliche Sauce erhitzen und zu den Shrimps servieren.