Senfeier mit Kartoffeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Eier
- 2 EL Mehl
- 1 Liter Milch
- 60 g Butter
- 10 EL mittelscharfer Senf
- Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Eier hartkochen, abschrecken und pellen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Milch nach und nach dazu geben und kräftig rühren (damit nichts anbrennt). Topf von der Herdplatte nehmen, Senf hinzu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier in die Sauce geben. Die Senfeier mit Kartoffeln servieren.