Hähnchenbrustfilet mit Champignon-Sahne-Soße
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Hähchenbrustfilet
- ein 200 g-Becher Buko Frischkäse 13 % Fett (oder Philadelphia, Exquisa)
- 5 – 6 mittelgroße Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Käse nach Wahl
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Und so wird es gemacht…
Die Hähnchenbrustfilets in der Pfanne braten bis sie vollständig durchgegart sind (ggf. wie gewohnt würzen, hab wenig Hähnchensalz, Paprika und Pfeffer genommen). In der Zwischenzeit den Buko in eine andere Pfanne geben und kurz weich werden lassen (aber wirklich nur ganz kurz) und die kleingeschnittenen Champignons und die Zwiebel in Ringen dazugeben, bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen. Wenn die Zwiebeln und die Champignons „weichgekocht“ sind, den Knoblauch dazugeben, auf die kleinste Stufe stellen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und etwas weiterköcheln lassen. Die fertigen Hähnchenbrustfilets dazugeben und die Soße etwas auf dem Fleisch verteilen. Den Streukäse auf den Hähnchenfilets verteilen und nochmal bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen, bis der Käse zerlaufen ist. Man kann das Ganze auch in den Backofen stellen, aber ich hatte Hunger und keine Lust so lange zu warten. Aufpassen, der Frischkäse setzt an wenn er fester wird.