Semmelknödel

Diese Zutaten brauchen wir…

• 7-8 altbackene Brötchen
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 50 g Mehl
• 1/8 l Milch
• Salz
• 1 kleine Zwiebel
• gehackte Petersilie

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Und so wird es gemacht…

Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Eier mit Milch und Salz verquirlen, mit den Brotwürfeln gut vermischen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Dabei ab und zu einmal durchrühren. Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne auslassen und die Zwiebel darin goldgelb dünsten. Zusammen mit dem Mehl und etwas Petersilie unter die Brotmasse mischen. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mit feuchten Händen Klöße formen und in dem Wasser 12-15 Minuten schwach kochen lassen.

Zubereitung: ca. 15 Minuten
Ruhezeit: ca. 15-20 Minuten
Kochzeit: 12-15 Minuten