Sellerieschnitzel in Backteig
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Sellerieknolle
- Salz
- Zitronensaft
- 100 g Dinkelmehl Type 630
- 1 Ei
- Milch
- Öl
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Und so wird es gemacht…
Sellerie schälen, halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in Salzwasser, dem etwas Zitronensaft zugefügt ist, weich kochen. Das Mehl mit so viel Milch verrühren, dass eine glatte Masse entsteht, Salz und Ei zugeben. Die erkalteten Scheiben erst in Mehl wenden, dann durch die Masse ziehen und in heißem Öl goldbraun backen.