Selbstgemachte Burgerbrötchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 Gramm Mehl Type 550
- 100 Milliliter lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Milch
- ½ Würfel frische Hefe
- 15 Gramm Xucker Light
- 10 Gramm Salz
- 40 Gramm geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 1 Esslöffel lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Milch
- 4 Teelöffel Sesam
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Und so wird es gemacht…
1. In einer Schüssel Wasser, Milch, Xucker Light vermengen und danach die frische Hefe reinbröseln. Das Ganze eine viertel Stunde gehen lassen. 2. Mehl, Salz, ein Ei, Butter hinzufügen und 10 Minuten gut durchrühren. 3. Alles 90 Minuten zugedeckt liegen lassen, wo der Teig an einem warmen Ort aufgehen kann. 4. Den Teig in 3 gleichgroße Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Genug abstand zwischen den Kugeln lassen. 5. Das Backblech abdecken und weitere 60 Minuten gehen lassen. 6. Milch, das Wasser und Ei miteinander verquirlen und nach den 60 Minuten damit die Brötchen bepinseln. 7. Ofen auf 200° Ober/Unterhitze vorwärmen. 8. Die Brötchen mit dem Sesam bestreuseln und für 15-20 Minuten backen. 9. Burger aus dem Ofen holen, Abkühlen lassen und Servieren.