Schweinesteak Griechische Art
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Schmetterlingssteaks a 150 g
- 40 g Schafskäse
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 kleine gelbe oder rote Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 1Msp. Rosmarin
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Schmetterlingssteaks waschen, trocknen und vom Fett befreien. Dann flach auf einen Teller legen.
Den Schafskäse in Scheiben schneiden und die Schmetterlingssteaks damit auf einer Hälfte belegen.
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und auf dem Schafskäse verteilen. Die Paprika halbieren, von weißen Häuten und Kernen befreien, kurz waschen, trocknen und in Würfel schneiden, danach ebenfalls auf dem Schafskäse verteilen.
Die freie Hälfte der Schmetterlingssteaks darüber klappen und mit Zahnstochern zusammenstecken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Steaks zunächst von beiden Seiten kross anbraten. Auf mittlere Hitze zurückschalten und die Steaks auf jeder Seite 5 Min. fertigbraten.
Ganz zum Schluss mit Pfeffer, Salz und Rosmarin würzen.
Hierzu passt ein einfacher griechischer Bauernsalat, ein Gurkensalat und Wildreis.