Schupfnudeln

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 500 g Kartoffeln
  • 2 Eidotter
  • 180 g Mehl
  • 50 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Schupfnudeln

Und so wird es gemacht…

Die gekochten und geschälten Kartoffeln noch heiß passieren und erkalten lassen.

Danach mit den Zutaten rasch zu einem Teig verkneten.

Fingerdicke Nudeln formen, sofort in kochendes Salzwasser geben, einmal aufwallen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und herausfischen.

Schupfnudeln werden als Beilage in Butter gebraten oder mit leichter Bröselbutter überzogen.

4.8/5 (6 Bewertungen)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert