Schokoladenaufstrich mit Haselnuss – Ein cremiger Genuss für Naschkatzen
Ein selbstgemachter Schokoladenaufstrich mit Haselnuss ist der perfekte Genuss für alle, die es süß und cremig mögen. Ob auf Brot, Pfannkuchen oder als Füllung für Gebäck – dieser Aufstrich schmeckt einfach himmlisch. Mit einem intensiven Schokoladengeschmack und einer feinen Haselnussnote ist dieser Schokoladenaufstrich nicht nur lecker, sondern auch frei von künstlichen Zusätzen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt etwa 400g Aufstrich.
Zutaten für den Schokoladenaufstrich
- 200g Haselnüsse (geröstet und geschält)
- 150g Zartbitterschokolade
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 3 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 3 EL Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Zubereitungszeit: | 10 Minuten |
| Gesamtzeit: | 20 Minuten |
So bereitest du den Schokoladenaufstrich zu…
1. Die gerösteten Haselnüsse in einen Mixer geben und solange mixen, bis eine glatte Nussbutter entsteht. Das kann je nach Mixerleistung etwa 5-10 Minuten dauern. Zwischendurch den Mixer anhalten und die Nussmasse vom Rand lösen.
2. Die Zartbitterschokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, das Kakaopulver unterrühren.
3. Die geschmolzene Schokolade, das Pflanzenöl, den Puderzucker, das Salz und den Vanilleextrakt zur Haselnussbutter im Mixer hinzufügen. Alles gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
4. Den Schokoladenaufstrich in ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
5. Genießen! Der Schokoladenaufstrich schmeckt hervorragend auf frischem Brot, Croissants oder auch als Topping für Desserts.
Nährwerte (pro 100g):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 550 kcal |
| Fett | 45g |
| Kohlenhydrate | 30g |
| Eiweiß | 8g |
Tipps für deinen Schokoladenaufstrich
Tipp: Wenn du den Aufstrich etwas süßer magst, kannst du mehr Puderzucker hinzufügen. Du kannst auch verschiedene Schokoladensorten mischen, um den Geschmack anzupassen. Für eine besondere Note passt ein Schuss Haselnusslikör perfekt. Lagere den Aufstrich im Kühlschrank, damit er länger frisch bleibt, aber lass ihn vor dem Verzehr etwas bei Raumtemperatur stehen, damit er streichfähig wird.
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Rezept-Bewertung
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