Schokoladen Sorbet (Eis)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g feiner Zucker
- 575 ml Wasser
- 60 g Kakao, schwach entölt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
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Und so wird es gemacht…
Zucker und Wasser in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und 1 min. kochen lassen. Auskühlen lassen. Den Kakao in einer Schüssel mit etwas von dem Zuckersirup zu einer glatten Paste verrühren. Langsam den restlichen Sirup einrühren, bis der ganze Kakao glatt verteilt ist. Die Vanille einrühren und das ganze durch ein feines Sieb geben. Die erkaltet Mischung in eine Eismaschine geben oder in eine Schale füllen und in der Tiefkühltruhe halb fest gefrieren lassen.Dann in der Küchenmaschine cremig aufschlagen und erneut einfrieren.