Schnitzelbrötchen mit frischem Salat – Knusprig und lecker
Ein gutes Schnitzelbrötchen ist nicht nur ein klassischer Snack für zwischendurch, sondern auch eine köstliche Mahlzeit, die sich perfekt mit einem frischen Salat kombinieren lässt. Das knusprig gebratene Schnitzel im knusprigen Brötchen, garniert mit knackigem Salat, saftigen Tomaten und einer cremigen Sauce, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es eignet sich sowohl für ein herzhaftes Mittagessen als auch für ein leckeres Abendessen und ist ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Frisches und Sättigendes auf den Tisch bringen möchtest.
Das Schnitzelbrötchen ist eine großartige Kombination aus saftigem Fleisch, frischen Salatzutaten und dem knusprigen Brötchen. Besonders lecker wird es, wenn du eine selbstgemachte Remoulade oder Knoblauchsauce dazu servierst. Als Beilage passt ein einfacher, knackiger Salat mit einem leichten Dressing perfekt dazu. Dieses Rezept lässt sich zudem hervorragend variieren – je nach Geschmack kannst du das Schnitzel auch durch ein vegetarisches oder veganes Schnitzel ersetzen.
Dieses Rezept reicht für 4 Personen und ist ideal für ein unkompliziertes, leckeres Essen. Es ist leicht zuzubereiten und bringt Abwechslung in den Alltag.
Zutaten für das Schnitzelbrötchen mit Salat (für 4 Personen)
- 4 Schweine- oder Hähnchenschnitzel (je etwa 150g)
- 4 knusprige Brötchen (z.B. Kaiserbrötchen oder Baguettebrötchen)
- 100g Salatblätter (z.B. Kopfsalat, Rucola oder Eisbergsalat)
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 4 EL Mayonnaise oder Remoulade
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- 100g Paniermehl
- 100g Mehl
- Öl zum Braten
Zutaten für den Salat…
- 100g gemischter Blattsalat (z.B. Feldsalat, Rucola und Kopfsalat)
- 1 Gurke
- 1 Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 10 Minuten |
| Gesamtzeit: | 25 Minuten |
Küchenutensilien
- Pfanne zum Braten der Schnitzel
- Schneidebrett und Messer
- Schüssel für den Salat
- Schalen für Panierstraße (Mehl, Ei, Paniermehl)
So wird’s gemacht…
1. Die Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann nacheinander zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Währenddessen die Brötchen aufschneiden und nach Belieben kurz im Ofen oder Toaster anrösten. Die Salatblätter waschen, die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden.
4. Die Brötchen mit etwas Mayonnaise oder Remoulade bestreichen, Salatblätter, Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauf verteilen. Dann das Schnitzel auflegen und das Brötchen zuklappen.
5. Für den Salat: Die Gurke in Scheiben, die Paprika in Streifen schneiden. In einer Schüssel mit dem Blattsalat, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Das Schnitzelbrötchen mit dem frischen Salat servieren.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 700 kcal |
| Fett | 30g |
| Kohlenhydrate | 60g |
| Eiweiß | 35g |
Tipps für dein Schnitzelbrötchen
Tipp: Für eine besondere Note kannst du dem Brötchen auch eine Scheibe Käse hinzufügen und es kurz im Ofen überbacken. Alternativ kannst du das Schnitzel durch ein paniertes Gemüse oder veganes Schnitzel ersetzen, um eine vegetarische Version zu kreieren.
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