Hirseauflauf pikant

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 200 g Hirse, heiß gewaschen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 TL Butter
  • 1 Kräutermischung (tiefgefroren oder frisch)
  • 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 300 g Pilze, geschnitten
  • Kräutersalz
  • Gemüse-Hefe-Brühe
  • 3 Eier
  • 200 g geriebener Käse
  • ¼ l Sauerrahm
  • 3 EL Schlagsahne
  • Butter für die Auflaufform
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Und so wird es gemacht…

  • Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen und quellen lassen. Butter und die Hälfte des geriebenen Käses daruntermischen. Die Hälfte der Hirse mit einer Kräutermischung vermischen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
  • Lauch, Tomaten und Pilze ohne Fett andünsten, mit Kräutersalz und Gemüse-Hefe-Brühe würzen, mit der anderen Hirsehälfte vermischen und in die Form füllen.
  • Eier, restlicher geriebener Käse, Sauerrahm und Schlagsahne gut verrühren und über den Hirsebrei geben.
  • Bei 180 °C 30 bis 40 Minuten im Rohr backen.

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