Hirseauflauf pikant
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Hirse, heiß gewaschen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 TL Butter
- 1 Kräutermischung (tiefgefroren oder frisch)
- 2 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 300 g Pilze, geschnitten
- Kräutersalz
- Gemüse-Hefe-Brühe
- 3 Eier
- 200 g geriebener Käse
- ¼ l Sauerrahm
- 3 EL Schlagsahne
- Butter für die Auflaufform
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Und so wird es gemacht…
- Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen und quellen lassen. Butter und die Hälfte des geriebenen Käses daruntermischen. Die Hälfte der Hirse mit einer Kräutermischung vermischen und in eine gebutterte Auflaufform geben.
- Lauch, Tomaten und Pilze ohne Fett andünsten, mit Kräutersalz und Gemüse-Hefe-Brühe würzen, mit der anderen Hirsehälfte vermischen und in die Form füllen.
- Eier, restlicher geriebener Käse, Sauerrahm und Schlagsahne gut verrühren und über den Hirsebrei geben.
- Bei 180 °C 30 bis 40 Minuten im Rohr backen.