Schnelle Sauerampfersuppe
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 10 Blätter Sauerampfer
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Reismehl
- 1 TL Zitronensaft
- Kräutersalz
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Sauerampfer waschen, in feine Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und 2 Min. anschmoren. Gemüsebrühe dazugießen und das Reismehl kräftig unterrühren. Die Suppe aufkochen lassen und mit Kräutersalz und Zitronensaft abschmecken.