Schellfisch mit Tomaten-Oliven-Salsa
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Tomaten
- Meersalz und Pfeffer
- 30 g grüne Oliven (ohne Stein)
- 10 g Kapern
- 1 TL Öl
- frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kresse oder Basilikum)
- 300 g Schellfisch
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten waschen und klein schneiden. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Oliven und Kapern abtropfen lassen, klein hacken und mit dem Öl untermischen.
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Den Schellfisch 10 Minuten in wenig Salzwasser sanft kochen lassen.
Den Schellfisch in Stücke teilen und mit den Tomaten vermischen. Gut durchziehen lassen. Dazu Brot servieren.