Fischsuppe neapolitanisch

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1–2 Knoblauchzehen
• 1 TL Öl
• 2 EL Zwiebelwürfel (TK)
• 450 g Gemüsesuppe (TK)
• 200 g Tomatenstücke (Konserve)
• ¾ l Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Oregano
• ½ TL Sambal Oelek
• 300 g Fischfilet, z. B. Scholle, Kabeljau, Rotbarsch
• 2 EL gehackte Petersilie (TK)

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Und so wird es gemacht…

1. Knoblauchzehen abziehen und grob hacken.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
3. Gemüsesuppe, Tomatenstücke und Brühe dazugeben, mit Pfeffer, Oregano und Sambal Oelek würzen. Aufkochen lassen und zugedeckt 6 bis 8 Minuten leise kochen lassen.
4. Den Fisch waschen und in Würfel schneiden. Fischstücke zur Suppe geben und zugedeckt weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Mit der Petersilie bestreut servieren.

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