Scharfes Tomaten-Kichererbsen-Ragout
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Rapsöl
- 400 g passierte Tomaten
- Salz
- ½ TL Cayennepfeffer
- Je 1 Msp. Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom
- 200 g Kichererbsen aus dem Glas
- Petersilie, frisch gehackt
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Und so wird es gemacht…
Knoblauch fein schneiden. Zwiebel und Paprika in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden, dann im Rapsöl anrösten. Passierte Tomaten zugeben, Salz, Cayennepfeffer und Gewürze zufügen, ca. 5 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen. Kichererbsen zugeben und erwärmen. Ragout mit Petersilie bestreuen und mit Vollkornbrot servieren.