Scampi mit Soße auf Reis
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Scampi
- 1 EL Olivenöl
- 1 Msp. Sambal Oelek
- 4 Knoblauchzehen
- 4 gelbe Paprika
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 1 Chilischote
- 400 g Reis
- Salz
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den Reis in Salzwasser kochen. Die Paprika kleinschneiden und zusammen mit der Chilischote in 1/4 l Gemüsebrühe weichköcheln lassen. Inzwischen die Scampis in Olivenöl anbraten, Sambal Oelek dazu und den Knoblauch dazupressen. Die weichgekochten Paprika mit dem Zauberstab pürieren. Den Reis auf den Tellern anrichten, Paprikapüree drüber und zum Schluß die Scampis darüber verteilen.