Saure Suppe
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kuttelflecke
- 2 Lorbeerblätter
- etwas Öl
- 1 kleine Zwiebel
- 30 g Mehl
- Salz, Pfeffer
- 1 Zitrone
- 1 Schuss Essig
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
- Kutteln sauber putzen, mit Lorbeerblättern weichkochen
- in feine Streifen schneiden
- eine dunkle Einbrenn zubereiten
- mit Wasser aufgießen
- mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen
- 10 Minuten kochen lassen
- Kuttelstreifen dazugeben
- einige Minuten kochen lassen
- mit Essig abschmecken, mit Schnittlauch bestreut servieren