Sauerkraut aus der Pfanne
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g frisches Sauerkraut
- 150 g frische Ananas
- 150 g Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 2 El Sesam
- 1 El Rapsöl
- 1 El Zucker
- 2 Tl Senf
- 1/8 l Gemüsebrühe
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver.
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Und so wird es gemacht…
Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen, die Ananas in Würfel schneiden, die Champignons putzen und vierteln und die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe zerdrücken und den Ingwer sehr klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, die Sesamkörner in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und dann abkühlen lassen. Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen und alles darin anbraten. Zucker, Senf und die Gemüsebrühe hinzugeben und in der geschlossenen Pfanne 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken. Dazu Pellkartoffeln servieren.