Sandkuchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Margarine
- 190 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 2 Msp. Vanillepulver
- 350 ml Mineralwasser
- 275 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 1 Prise Salz
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
Margarine schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker und Vanillepulver verrühren. Etwa die Hälfte des Mineralwassers zufügen und weiterrühren. Etwas Mehl darübersieben.
Backpulver, Vanillepuddingpulver und Salz zufügen und alles gut vermischen. Dabei nach und nach das restliche Mineralwasser zufügen.
Den Teig in eine eingefettete und leicht bemehlte Kastenform füllen und im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 60 Minuten backen. Sobald sich eine feste Oberfläche gebildet hat, den Kuchen für die restliche Backzeit mit Alufolie abdecken.
Den Kuchen gut auskühlen lassen, idealerweise über Nacht . Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben und mit einem Brotmesser vorsichtig in Stücke zerteilen.