Feiner Hefezopf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 250 ml lauwarmer Haferdrink
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 80 g Margarine
- 1 Prise Salz
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Und so wird es gemacht…
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln, 5 Esslöffel Haferdrink daraufgeben und 1 Esslöffel Zucker zufügen. Die Mulde mit etwas Mehl bedecken, den Teig abdecken und für ca. 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Die restlichen Zutaten zum Teig geben und alles miteinander verkneten. Den Teig für weitere 45 Minuten ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Aus dem Hefeteig 3 gleich große Rollen formen und wie einen Zopf flechten. Den Zopf mit etwas Wasser oder Haferdrink bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen