Salsa cruda
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 bis 2 frische rote Chilischoten
- 12 große Oliven (entsteint & gehackt)
- 1 EL eingelegte Kapern (abgetropft)
- 125 ml bestes Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 2 TL frisch gehacktes Cilantro
- 250 g vollreife Flaschentomaten
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Und so wird es gemacht…
Tomaten enthäuten, mit einem Löffel die Kerne entfernen und das Fleisch würfeln. Cilantro zupfen und hacken. Jede Chilischote in Streifen schneiden und mit einem spitzen Messer entkernen. In einer Glas- oder Keramikschüssel alle Zutaten mit dem Olivenöl verrühren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Diese kalte Sauce zu gegrillten Rindersteaks o.ä. servieren.