Sahniges Bulgur-Gemüse

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 100 g Bulgur
• Meersalz
• 1 kleine Zwiebel
• 1 rote Paprikaschote
• 1 EL Öl
• 250 g Champignons in Scheiben (TK)
• 1 TL Curry
• Pfeffer
• 2 EL saure Sahne

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Und so wird es gemacht…

1. Den Bulgur in 275 Milliliter kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Den Bulgur beiseitestellen und mit einer Gabel auflockern.
2. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Paprika und Pilze dazugeben und unter Rühren 8 bis 10 Minuten braten.
4. Den Bulgur unter das Gemüse mischen. Mit Curry, Pfeffer und Salz würzen. Mit der Sahne verfeinern und servieren.

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